Después de un prolongado respaldo al robot Mycook Touch como el emblema de la línea de robots de cocina Mycook, Taurus finalmente presenta su nuevo modelo, el Mycook Next, que ha causado revuelo en el sector especializado de electrodomésticos. Todo indica que este éxito se extenderá tanto al consumidor doméstico como al profesional. Cabe destacar que, junto con Thermomix, los robots Mycook son de los más utilizados en la industria hostelera.
El propósito de esta revisión es realizar un análisis detallado de este novedoso robot de cocina de Taurus, comparándolo con su predecesor y, como sugiere el título, proporcionar opiniones sobre el Mycook Next desde una perspectiva de compra. En otras palabras, ¿vale la pena? ¿Es un robot de cocina de calidad? Comencemos esta exploración.
Taurus Mycook Next de un vistazo
El nuevo Mycook Next es un robot de cocina de altas prestaciones y gama top, es decir está en el nivel de cocina profesional, cosa que sólo dos o tres robots de cocina pueden decir, uno de ellos Thermomix.
Los datos ténicos principales del robot de cocina Mycook Next son:
- 2000W de potencia total, 1000W de potencia de calentamiento y 1000W de potencia de motor
- 30 funciones y 12 modos preestablecidos
- Calentamiento rápido mediante inducción
- Báscula de precisión de 1 en 1 gramo
- Recetas ilimitadas gratis con la app Mycook y guiadas paso a paso
- Rango de temperaturas de 40º a 140º C
- Accesorios acero inoxidable
- Jarra de 3,75 litros
Comparativa de Mycook Next con Mycook Touch
Para realizar una comparación detallada entre los dos principales modelos de Mycook, el innovador Next y el veterano Touch, presentamos a continuación una tabla que destaca sus diferencias y similitudes clave.
Ambos modelos comparten numerosas similitudes, especialmente en aspectos fundamentales como el destacado sistema de inducción, que es el distintivo de los robots Mycook, así como en la calidad de los materiales utilizados. Sin embargo, al explorar las diferencias, más allá de la evidente disparidad en el tamaño de la pantalla, se revelan detalles en los que el nuevo modelo Next mejora al ya experimentado Touch.
Además de los aspectos técnicos destacados en la tabla anterior, es crucial señalar otras diferencias que posicionan al Mycook Next en la cima. Una de las notables discrepancias es la potencia, con 1600W para el Touch en comparación con los robustos 2000W del nuevo robot. Esta diferencia de 400W se refleja en el motor, donde el Touch presenta un sistema de calentamiento de 1000W y un motor de 600W, mientras que el Mycook Next equipa tanto el motor como el sistema de calentamiento con 1000W cada uno.
El nuevo robot de Taurus incorpora más funciones y detalles interesantes, entre los cuales se incluyen:
- Tapón inferior que reemplaza las cuchillas, permitiendo utilizar el Mycook Next como una olla.
- A pesar de su mayor volumen, el nuevo robot es 400 gramos más liviano.
- Mycook Next cuenta con 29 funciones, superando las 27 del Touch. El modelo anterior carece de las funciones preestablecidas de cocción lenta y cocción a alta y baja temperatura.
- Los modos preestablecidos de cocinado se elevan a 12 en el Next, en comparación con los 4 del Touch.
Esta comparativa resalta las mejoras sustanciales y las nuevas características que hacen del Mycook Next una opción superior en términos de rendimiento y versatilidad culinaria.
Características del Taurus Mycook Next
Además de la impresionante pantalla de control de 10,1″ en el nuevo Mycook Next, una de las características más destacadas es la considerable ampliación de la capacidad de la jarra, ahora con casi 4 litros. Este aumento en la capacidad abre un abanico de posibilidades culinarias.
El diseño concebido por Taurus para su nuevo robot es moderno y muy tecnológico, resaltando la imponente pantalla, las formas redondeadas y el impoluto color blanco. A pesar de las dimensiones más amplias en todos los aspectos, han logrado mantener un diseño compacto. Es importante señalar que «compacto» en este contexto no se traduce en pequeño; el robot ciertamente ocupa un volumen considerable, pero su disposición visual está ingeniosamente organizada, creando una apariencia compacta y cohesionada en su conjunto.
Las superficies planas y redondas facilitan bastante la limpieza. En esta imagen de la parte trasera vemos los altavoces de la unidad detrás de la pantalla, y una zona plana en la que vamos a poder pesar los ingredientes en un bol con total comodidad. Es un robot de cocina con un diseño que nos parece muy inteligente.
Potencia y rendimiento del Mycook Next: Giro y calentamiento
El robot de cocina Mycook Next ostenta una potencia combinada de 2000W, como hemos mencionado anteriormente, con mil vatios destinados al sistema de calentamiento por inducción y otros mil para el motor que impulsa el giro de las cuchillas.
En cuanto a la velocidad de las cuchillas, no presenta novedades significativas, ofreciendo 10 velocidades más la opción Turbo. Esta configuración es consistente con el modelo anterior y la mayoría de los robots de cocina en su categoría. La enumeración del 1 al 10 por sí sola no aporta información sustancial; la verdadera relevancia radica en determinar si la velocidad máxima (10) y la función Turbo son adecuadas para enfrentar cualquier desafío culinario.
Tanto el diseño como el sistema de anclaje y la transmisión de fuerza de las cuchillas sitúan al Mycook Next en la élite de los robots de cocina más potentes, ofreciendo resultados óptimos para un triturado preciso y exigente. La capacidad para picar hielo o lograr una emulsión uniforme en cremas y salsas alcanza un nivel superior con este nuevo modelo Mycook.
En lo relativo al sistema de calentamiento, seguimos con inducción, que es capaz de poner al 140º los alimentos en mucho menos tiempo que cualquier sistema de calentamiento por resistencia de otros robots. Este es el punto fuerte y destacado de los robots Mycook, contar con un sistema de inducción y un rango de temperaturas tan amplio que nos permite la cocina a baja temperatura desde los 40ºC hasta los sofritos a 140ºC.
Junto al nuevo tapón inferior que sustituye a las cuchillas y el sistema preconfigurado de cocina a baja temperatura podrás cocinar con el Mycook Next como en un Roner del Celler de Can Roca.
Diseño y manejo del Taurus Mycook Next
Mycook tiene la pantalla más grande del mercado, 10,1 pulgadas táctil y muy resistente tanto a golpes como al calor. Empezamos destacando la pantalla en su diseño por es lo que preside el conjunto. Taurus ha optado por continuar con un diseño con la jarra a la izquierda y la torre y los controles a la derecha, frente a la tendencia de diseño compacto que popularizó el robot de Lidl Monsieur Cuisine Connect y que han adoptado robots como el Mambo Touch de Cecotec.
Tanto la cocina manual como el sistema de recetas guiadas es sencillo e intuitivo. Cuando le das tanto protagonismo al uso de la pantalla, es muy importante que la experiencia de usuario al manejar un sistema tecnológico sea fácil y accesible a todo tipo de público.
Taurus, mediante el diseño de la interfaz, iconos, menús de navegación y funciones, creemos que ha puesto todo de su parte para que Mycook Next sea un robot sencillo de manejar para cualquier persona.
Tutorial de uso del Mycook Next
Taurus pone a disposición de todos los usuarios de Mycook Next una guía de uso visual mediante videos muy completa mediante 36 tutoriales en los que podrás aprender el uso de todas las funciones, trucos o tips de mantenimiento y uso del robot. En la sección de TUTORIALES de la página web de Mycook, tendrás siempre la solución a tus problemas.
Tipos y funciones de cocinado
Con Mycook Next, tenemos la opción de cocinar de manera manual o mediante recetas guiadas. En este apartado, exploraremos todas las funciones del modo de cocción manual, que proporciona una amplia gama de posibilidades, mientras que las ventajas y opciones del modo de cocción guiada se abordarán en la siguiente sección.
La cocina con este robot se fundamenta en el tiempo, la temperatura y la potencia de giro. Con un rango de tiempo de 1 a 99 minutos, temperaturas que van desde 40 hasta 140 grados y la posibilidad de ajustar la potencia de giro a nuestro gusto, incluso alcanzando la velocidad cero gracias al tapón inferior, disponemos de todas las herramientas necesarias para seguir nuestro propio ritmo al crear nuestras recetas.
Las funciones que podemos llevar a cabo con el robot son diversas, incluyendo moler, pulverizar, rallar, picar, triturar, trocear, emulsionar, batir, montar, amasar, sofreír, hervir, confitar, calentar, guisar, fermentar, yogurtera, remover, mezclar, reducir, recalentar, mantener caliente, turbo, pesar, cocción al vapor, cocción al baño maría, autolimpieza, cocción lenta, cocción a alta y baja temperatura.
Además de estas funciones básicas, que involucran el uso de cuchillas y calor y que son comunes en muchos robots de cocina del mercado, este robot nos permite realizar ciertas elaboraciones mediante los 12 modos preconfigurados. Estos modos permiten que el robot funcione en piloto automático, realizando las funciones específicas de cada modo sin necesidad de ajustes adicionales. Estos modos preconfigurados incluyen Sofrito, Amasar, Turbo, Balanza, Cocción al vapor, Velocidad progresiva, Cocción lenta, Alta temperatura, Baja temperatura, Calentar, Inicio retardado y Función prelimpieza.
Una característica destacada es la báscula, que pesa los ingredientes con una precisión de gramo a gramo. Esto es especialmente valioso en la repostería, donde la precisión en las cantidades de los ingredientes es fundamental. Con esta función, no hay excusa para que el brownie o la masa del brioche no salgan perfectos.
Cocina guiada, asistentes de voz y recetas
Alexa! busca recetas de salmón para Mycook, Hey Google, añade esta receta a Mycook. Efectivamente, con Mycook Next tu pinche de cocina pueden ser tu asistente virtual en casa como Alexa o Google Home.
Además de la cocina manual, donde tú eres responsable de cada paso, determinas la temperatura, el tiempo y la velocidad de las cuchillas, con Mycook tienes a tu disposición decenas de miles de recetas de la comunidad Mycook. Tienes la posibilidad de seguir estas recetas paso a paso tanto en la aplicación como en el dispositivo, gracias a la pantalla de 10 pulgadas.
¿Dónde encontrar estas recetas de Mycook?
Puedes acceder al extenso recetario a través de la aplicación Mycook, disponible de forma gratuita para sistemas Android y Apple, así como en la página web de recetas Mycook. Además, en el propio robot encontrarás preinstaladas alrededor de 500 recetas.
El recetario está organizado según el tipo de preparación, como carnes, salsas, pescados, masas, guisos, entre otros. Un detalle interesante es la presencia de filtros de búsqueda.
Estos filtros son excelentes, ya que te permitirán buscar recetas específicas, como vegetarianas, sin gluten, con ingredientes concretos o incluso según tipos de cocina de diferentes países, como asiática, india, tex-mex, etc.
Adicionalmente, podrás filtrar las recetas según su precio o nivel de dificultad. Esta función es especialmente útil cuando el recetario cuenta con decenas de miles de entradas, ya que te permite refinar los resultados de búsqueda.
Cabe destacar que la gratuidad de este servicio es relevante. A diferencia de otras opciones como Thermomix, que requieren suscripción, Mycook y Cecotec, por ejemplo, ofrecen acceso gratuito a todas las recetas.
Accesorios incluidos con el robot Mycook Next
si algo caracteriza a Taurus es fabricar los accesorios de los Mycook con los mejores materiales, utilizando metal siempre que sea posible. Asi encontramos que los accesorios de Mycook Next, son de lo mejor que vamos a encontrar en el mercado.
- Cestillo de acero inoxidable para cocción de pasta, arroz… Diseñado para poder ser retirado con la espátula para no quemarnos.
- Mariposa para montar y emulsionar salsas, nata, hacer risotos o arroz con leche….
- Vaporera de 5 litros de acero inoxidable. Dispone de bandeja intermedia para cocinar a dos alturas.
- Espátula de silicona con tope de seguridad para remover a través del orificio de la tapa con el robot en marcha y no tocar en ningún momento las cuchillas.
- Tapa anti salpicaduras, muy útil para hacer por ejemplo salsa de tomate, que salta un montón. Con la tapa normal sin el cubilete central corremos el riesgo de que salte, con esta nueva tapa anti salpicaduras dejamos que salga el vapor pero sin ponerlo todo perdido.
- Tapón inferior que sustituye a las cuchillas para cocinar como si fuera una olla.
Limpieza del Mycook Next y sus accesorios
Todos los accesorios del Mycook Next, ya sean metálicos o de plástico, son aptos para lavavajillas, incluyendo las cuchillas, lo cual representa una innovación significativa, ya que generalmente no se aconseja lavarlas en máquinas en otros modelos de robots de cocina.
A pesar de las indicaciones del fabricante, en este blog siempre insistiremos en la recomendación de limpiar las cuchillas de cualquier robot de cocina manualmente y asegurarnos de secarlas a fondo después del lavado. Esta sugerencia se fundamenta en el hecho de que las cuchillas no constituyen objetos sólidos, sino la unión de diversos componentes, incluyendo juntas, tuercas, tornillos y partes ensambladas donde la humedad puede persistir. A pesar de la calidad del acero con el que estén fabricadas, eventualmente puede aparecer óxido. Por lo tanto, lavar las cuchillas a mano es nuestra recomendación.
Para mantener el robot en condiciones impecables, también es posible pasar una unidad de microfibra o una bayeta seca o ligeramente humedecida sobre él.
¿Merece la pena comprar un Mycook Next? Esta es nuestra opinión
Si has llegado hasta aquí, es posible que te sientas cautivado no solo por las imágenes o la información que te hemos proporcionado sobre el robot de cocina de Taurus, sino también por el encanto del Mycook Next. No es sorprendente, ya que quien redacta estas líneas comparte ese sentimiento. Consideramos que este dispositivo supera a la competencia, dejando atrás a Thermomix y otros robots de cocina de gama profesional, e incluso a los modelos domésticos como Cecotec, IKOHS, Lidl, entre otros.
Sin embargo, aquí viene la sorpresa. Este avanzado robot de cocina tiene un precio que supera los 1000 euros, siendo precisos, 1200 euros. Aunque es posible que al consultar esta guía encuentres unidades en oferta, su precio oficial es de 1.199 euros exactamente.
Para entender mejor su posición en el mercado actual de robots de cocina, a excepción del Thermomix TM6, que se mantiene en la marca tradicional de 1.400 euros, otros robots con funciones y potencia similares al Mycook, y que son más populares, no alcanzan los 500 euros en ningún caso.
Es crucial tener una clara comprensión de lo que deseamos o necesitamos invertir, ya que, dado el nivel de calidad de Taurus, consideramos que adquirir este robot de cocina por 1200 euros es más una inversión que un simple gasto.
Si gestionas un bar o restaurante, la elección de este robot parece evidente, ya que demuestra una resistencia excepcional incluso bajo un uso intensivo. Si utilizas el robot con frecuencia para preparar una variedad de platillos, también es una opción a considerar. Sin embargo, si el robot de cocina en tu hogar se utiliza esporádicamente, principalmente para la elaboración de masas y tareas básicas, o si su uso es ocasional, podrías plantearte la opción de adquirir robots de cocina más asequibles.
