freir sin aceite
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Cómo freír sin aceite con las mejores freidoras de aire del mercado

En este blog queremos mostraros siempre los mejores productos en tiendas de Internet y en este caso no va a ser una excepción, vamos a ver una guía de compra de freidoras sin aceite y vamos a explicar cómo freír sin aceite y que el resultado sea muy parecido o igual a la fritura tradicional.

Lo que nos motiva a escribir este artículo es contrarrestar la marea de preocupación, incluso rozando la histeria colectiva que se esta dando estos días con el aceite de girasol ofreciendo una alternativa muy eficaz y muy saludable. Freír con el 80% menos de aceite, y además hacerlo con nuestro oro líquido, el aceite de oliva.

Debido a la invasión de Ucrania por parte de Rusia, que en el momento de escribir esto ya lleva 15 días, los consumidores españoles ante el miedo de que un producto que, a pesar de producirse masivamente en España como es el aceite de girasol, es importado en grandes cantidades del llamado granero de Europa, es decir Ucrania, el precio de este aceite de semillas de girasol ha experimentado una fuerte por parte de los distribuidores y que encuentra coartada en un supuesto desabastecimiento que los supermercados dicen estar observando en sus lineales, y que han obligado incluso a limitar el número de litros por persona en algunos. Limitación que no hace más que acrecentar esa sensación de peligro de desabastecimiento perfectamente estudiada y ahora veremos por qué.

Los establecimientos que venden aceite de girasol, especialmente las grandes cadenas de supermercados como Mercadona, Carrefour, Alcampo, Gadis, Lupa, etc, pese a que el aceite que venden a día de hoy es de la cosecha del año pasado y lleva probablemente comprado y en sus almacenes centrales semanas o meses, están aprovechando la creciente demanda para disparar los precios.

Y como es no nos parece justo, queremos mostraros, por si acaso no lo conocíais ya, las freidoras sin aceite y trucos para freír sin aceite en cada tipo de estas freidoras de aire caliente.

Nota: En los enlaces que vais a encontrar a lo largo del texto al mencionar modelos concretos podréis llegar a las reviews completísimas que hemos hecho tanto en este blog como en nuestro otro blog electroexpertos.es, donde tenemos un espacio especializado en freidoras sin aceite.

Cómo funciona un freidora sin aceite.

Para empezar debemos hacer un importante matiz. No se fríe sin aceite como tal, sino con mucha menos cantidad, del orden de un 80% menos de aceite en cualquier tipo de producto, ya sean patatas, alitas de pollo, pescados, carnes o verduras. Con tan solo unas gotas de aceite, preferiblemente de oliva virgen u oliva suave 0.4, podemos conseguir resultados excelentes y eso se hace así:

Las freidoras sin aceite, también llamadas freidoras de aire caliente funcionan mediante un sistema de aire circulante en un entorno muy reducido, que es donde depositamos el alimento.

El aire movido por un ventilador pasa a través de una resistencia que lo calienta a la temperatura que previamente hemos marcado, y que en las freidoras sin aceite está entre los 100 y los 200ºC, aunque ha aparatos con mayor rango de temperatura, tanto por debajo de los 100 como por encima de los 200 grados como por ejemplo, la Cecotec Turbo Cecofry 4D Healthy que tengo en mi casa que alcanza los 240º C.

Cómo freír sin aceite con las mejores freidoras de aire del mercado 1

Cesto de 5,5 litros de la freidora sin aceite Cosori

El aire circulante calienta el alimento en la cesta o recipiente de cocinado, como en la foto anterior y al actuar tan rápido y en un espacio sin fugas de calor, el alimento se cocina como si fuera una fritura.

En esa cesta de patatas fritas apenas se han invertido más que dos o tres cucharadas soperas de aceite, mientras que en una fritura tradicional se nos habría ido medio litro o más.

¿Es fácil de utilizar una freidora de aire?

La mayoría de las freidoras de aire de gama media, es decir, entre los 85 y los 150 euros, cuentan con programas pre-establecidos para cada tipo de elaboración ajustando tiempo y temperatura para: Patatas fritas, pescados, bacon crujiente, nuggets o alitas de pollo, verduras, e incluso cocer bizcochos o hacer yogur.

Además todas disponen de modo manual donde el usuario decide el tiempo y la temperatura a su gusto una vez ya esta familiarizado con su freidora.

opiniones cosori

Según nuestra experiencia personal, la prueba / error perfecciona la técnica. Puede que las primeras patatas fritas no te salgan bien porque te has quedado corta de aceite o te has pasado de temperatura si no tiene modos pre establecidos, pero para la siguiente ronda de patatas ya verás como consigues ese punto que te gusta.

Antes de empezar a cocinar con una freidora de aire

Lo verás en las instrucciones, pero como estos aparatos son casi todo plástico, muy resistente al calor, eso si, los compuestos volátiles del plástico acabaran impregnando tu primera comida así que es recomendable, nada más sacarla de la caja poner uno o dos vasos de agua en la cesta y poner un ciclo de cocinado para que el vapor que desprenderá el calor elimine esos posibles sabores a plástico.

En cada modelo y marca se indica el tiempo y temperatura necesarios para este «bautizo» de nuestra freidora sin aceite.

¿Qué podemos cocinar con una freidora de aire?

Freír sin aceite en estos aparatos está relativamente adaptado para todo tipo de alimentos frescos o congelados que se fríen sumergiendo en aceite habitualmente como patatas, san jacobos, salchichas, nuggets, alitas, verduras, etc.

Incluso, y gracias a ese golpe rápido de calor, podemos sellar carnes y por otro la también cocer bizcochos, hacer un arroz meloso, seco o risotto, asar un pollo, si el tamaño de la freidora lo permite.  Algunas cuentan con un modo yogur o modo deshidratación.

turbo cecofry 4d

Hay dos tipos de fritura que es cierto no vamos a poder hacer, la tempura, ya que requiere ser sumergida en aceite si o si; y también, en principio, ya que hay muchas opiniones dispares, las croquetas.

Ya sean caseras o industriales, es complicado darles el punto crujiente y sobre todo que no se abran. La croqueta es muy delicada y freír sin aceite una croqueta y que quede perfecta a mí se me antoja imposible.

Yo he conseguido que no se me rompan pero… no es lo mismo y este pequeño milagro de la gastronomía española (además de la tortilla de patata) merece ser cocinado como mandan los cánones.

Cómo freír sin aceite con las mejores freidoras de aire del mercado 2

De todas formas la mayoría de marcas incluyen un recetario ya sea en forma de libro con la unidad o digital, y además contamos con una comunidad de videobloggers con infinitas recetas y trucos.

Tipos de freidoras de aire

Según el tamaño tenemos freidoras de aire desde 1 litro hasta los 25 litros, siendo las más comunes las de 3, 3,5, 5,5 y 7 litros.

Existen básicamente tres tipos de freidoras sin aceite según su morfología. Las freidoras de cesto, que son las mas comunes y en las que encontramos marcas como Cosori, Innsky, Philips, Cecotec o Ninja con su cesto dual y que cuentan con una cesta en la que depositamos el alimento y se cocina.

Tan solo tendremos que remover un poco de vez en cuando para que no se peguen entre sí, sobre todo las patatas con su almidón.

freidoras sin aceite de cecotec

Cecofry Advance Inox, ejemplo de freidora de cesto.

Después tenemos las freidoras tipo sartén con y sin pala de remover. Los máximos exponentes de estos modelos son la Tefal Actifry Genius Snack , y los modelos Turbo Cecofry 4D de Cecotec.

Estos modelos permiten freír sin aceite y olvidarnos de remover ya que cuentan con una pala central que gira lentamente moviendo los alimentos evitando que se peguen y facilite una fritura uniforme.

Una gran ventaja de este tipo de freidoras es que además con cierto accesorios permiten cocinar a dos alturas. Es decir, con una rejilla podemos estas haciendo al fondo unas verduras mientras en la rejilla tenemos por ejemplo un filete de pescado. Decimos que es tipo sartén porque el recipiente es redondo con asa. Generalmente es de 3 litros, perfecto para 2 a 4 comensales.

freidora de aire tipo sarten freidora de aire tipo sarten

Estas imágenes corresponden a la freidora sin aceite de Cecotec Turbo Cecofry 4D Healthy y el video siguiente es un promocional de Tefal donde explica de manera rápida cómo funciona su Actifry Genius Snack.

Por último, y pensando en las familias numerosas o en otras situaciones donde se necesita cocinar más cantidad, tenemos las freidoras de aire tipo horno, que podemos encontrar hasta de 25 litros de capacidad.

Las marcas más reconocidas en este tipo de aparatos vuelven a ser Cecotec, y diversas marcas que podemos encontrar en Amazon como CalmDo, Hauswirt, etc.

Estos aparatos no dejan de ser pequeños hornos de aire pero que cuentan con accesorios como el tambor o la rejilla de freír y su funcionamiento es básicamente el mismo que los modelos anteriores.

Con un simple chorro de aceite podremos freír grandes cantidades de patatas, alitas, etc, o incluso asar un pollo entero.

Cuentan con accesorios giratorios como el mencionado tambor que permiten, como hace la pala de las de tipo sartén, que no se pegue el alimento. y se cocine uniformemente.

tambor freidora horno

Mejores freidoras sin aceite que podemos comprar según su tamaño y tipo

No nos vamos extender en sus particularidades técnicas ya que estas está muy bien explicadas tanto en las reviews que os hemos dejado en forma de enlace a lo largo del artículo como en la propia ficha de producto en Amazon, las páginas de fabricante u otras tiendas online que os vamos a recomendar a continuación.

Eso si, como esto es una guía de compra, queremos aconsejaros la mejor opción a la hora de elegir una freidora de aire que se adapte a tus necesidades.

Tienes que tener en cuenta cuántos sois en casa para tener clara la capacidad. Obviamente las más baratas son pequeñas y una grande si sois una pareja a lo mejor es demasiado así que guíate por esta tabla:

 

  • 1 o 2 comensales: 3 ó 3,5 litros.
  • 3 a 6 comensales: 5,5 a 7 u 8 litros.
  • + 6 comensales: freidora tipo horno o freidora dual.

Mejores freidoras tipo cesto:

La más vendida del mundo
COSORI Freidora sin aceite inteligente XXL, 5,5 L, 11 programas y 100 recetas españolas, Control mediante APP, Precalentar y mantener caliente, Recordatorio de sacudir, LED pantalla táctil
La más vendida de Cecotec
Cecotec Freidora sin Aceite 5,5 L de Aire Caliente Cecofry Advance 5000 Black. 1700 W, Dietética, Control Táctil, Temperatura Regulable 80-200ºC, Tiempo de 0 a 60 min, 8 Modos
Dual, 7,6 l. en total
Ninja Foodi [AF300EU] Freidora de Aire Dual Zone, 2470 W, 7.6 litros, Plástico, Negro
Philips HD9762/90 XXL Airfryer - Freidora de aire caliente (sin aceite, para 4-5 personas, 3,5 L, pantalla digital), color negro
Innsky Freidora sin Aceite 1700W, 5,5L Freidora Aire Caliente con 7 Programas, Air Fryer con Función de Precalentar, Descongelar, Mantener Caliente y Cronometrar, con Recetas, Pantalla LED Táctil
COSORI Freidora sin aceite inteligente XXL, 5,5 L, 11 programas y 100 recetas españolas, Control mediante APP, Precalentar y mantener caliente, Recordatorio de sacudir, LED pantalla táctil
Cecotec Freidora sin Aceite 5,5 L de Aire Caliente Cecofry Advance 5000 Black. 1700 W, Dietética, Control Táctil, Temperatura Regulable 80-200ºC, Tiempo de 0 a 60 min, 8 Modos
Ninja Foodi [AF300EU] Freidora de Aire Dual Zone, 2470 W, 7.6 litros, Plástico, Negro
Philips HD9762/90 XXL Airfryer - Freidora de aire caliente (sin aceite, para 4-5 personas, 3,5 L, pantalla digital), color negro
Innsky Freidora sin Aceite 1700W, 5,5L Freidora Aire Caliente con 7 Programas, Air Fryer con Función de Precalentar, Descongelar, Mantener Caliente y Cronometrar, con Recetas, Pantalla LED Táctil
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159,99 EUR
109,00 EUR
299,99 EUR
282,49 EUR
110,49 EUR
La más vendida del mundo
COSORI Freidora sin aceite inteligente XXL, 5,5 L, 11 programas y 100 recetas españolas, Control mediante APP, Precalentar y mantener caliente, Recordatorio de sacudir, LED pantalla táctil
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La más vendida de Cecotec
Cecotec Freidora sin Aceite 5,5 L de Aire Caliente Cecofry Advance 5000 Black. 1700 W, Dietética, Control Táctil, Temperatura Regulable 80-200ºC, Tiempo de 0 a 60 min, 8 Modos
Cecotec Freidora sin Aceite 5,5 L de Aire Caliente Cecofry Advance 5000 Black. 1700 W, Dietética, Control Táctil, Temperatura Regulable 80-200ºC, Tiempo de 0 a 60 min, 8 Modos
109,00 EUR
Dual, 7,6 l. en total
Ninja Foodi [AF300EU] Freidora de Aire Dual Zone, 2470 W, 7.6 litros, Plástico, Negro
Ninja Foodi [AF300EU] Freidora de Aire Dual Zone, 2470 W, 7.6 litros, Plástico, Negro
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299,99 EUR
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Philips HD9762/90 XXL Airfryer - Freidora de aire caliente (sin aceite, para 4-5 personas, 3,5 L, pantalla digital), color negro
Philips HD9762/90 XXL Airfryer - Freidora de aire caliente (sin aceite, para 4-5 personas, 3,5 L, pantalla digital), color negro
282,49 EUR
Innsky Freidora sin Aceite 1700W, 5,5L Freidora Aire Caliente con 7 Programas, Air Fryer con Función de Precalentar, Descongelar, Mantener Caliente y Cronometrar, con Recetas, Pantalla LED Táctil
Innsky Freidora sin Aceite 1700W, 5,5L Freidora Aire Caliente con 7 Programas, Air Fryer con Función de Precalentar, Descongelar, Mantener Caliente y Cronometrar, con Recetas, Pantalla LED Táctil
110,49 EUR
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Mejores freidoras tipo sartén:

Tefal Actifry Genius Snaking FZ761015 - Freidora sin aceite, de aire 1.2 kg, con 9 programas automáticos y accesorio para snacks, panel táctil intuitivo e incluye recetario, apto lavavajillas
Cecotec Freidora sin Aceite 3,5 L de Aire Caliente TurboCecoFry 4D Healthy. 1350 W, Dietética, 8 Programas, Tiempo y Temperatura Ajustable, Cocina a 2 niveles, Pala Mezcladora, Recetario
Tefal YV9708 ActiFry Genius XL 2 en 1 - Freidora sin Aceite, Tecnología Dual Motion, Capacidad XL, 9 Programas, Apta para el Lavavajillas para hasta 1,7 kg de Frituras, dos Zonas Cocción, Cocina Sana
Tefal Actifry Genius Snaking FZ761015 - Freidora sin aceite, de aire 1.2 kg, con 9 programas automáticos y accesorio para snacks, panel táctil intuitivo e incluye recetario, apto lavavajillas
Cecotec Freidora sin Aceite 3,5 L de Aire Caliente TurboCecoFry 4D Healthy. 1350 W, Dietética, 8 Programas, Tiempo y Temperatura Ajustable, Cocina a 2 niveles, Pala Mezcladora, Recetario
Tefal YV9708 ActiFry Genius XL 2 en 1 - Freidora sin Aceite, Tecnología Dual Motion, Capacidad XL, 9 Programas, Apta para el Lavavajillas para hasta 1,7 kg de Frituras, dos Zonas Cocción, Cocina Sana
195,00 EUR
139,00 EUR
289,99 EUR
Tefal Actifry Genius Snaking FZ761015 - Freidora sin aceite, de aire 1.2 kg, con 9 programas automáticos y accesorio para snacks, panel táctil intuitivo e incluye recetario, apto lavavajillas
Tefal Actifry Genius Snaking FZ761015 - Freidora sin aceite, de aire 1.2 kg, con 9 programas automáticos y accesorio para snacks, panel táctil intuitivo e incluye recetario, apto lavavajillas
195,00 EUR
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Cecotec Freidora sin Aceite 3,5 L de Aire Caliente TurboCecoFry 4D Healthy. 1350 W, Dietética, 8 Programas, Tiempo y Temperatura Ajustable, Cocina a 2 niveles, Pala Mezcladora, Recetario
Cecotec Freidora sin Aceite 3,5 L de Aire Caliente TurboCecoFry 4D Healthy. 1350 W, Dietética, 8 Programas, Tiempo y Temperatura Ajustable, Cocina a 2 niveles, Pala Mezcladora, Recetario
139,00 EUR
Tefal YV9708 ActiFry Genius XL 2 en 1 - Freidora sin Aceite, Tecnología Dual Motion, Capacidad XL, 9 Programas, Apta para el Lavavajillas para hasta 1,7 kg de Frituras, dos Zonas Cocción, Cocina Sana
Tefal YV9708 ActiFry Genius XL 2 en 1 - Freidora sin Aceite, Tecnología Dual Motion, Capacidad XL, 9 Programas, Apta para el Lavavajillas para hasta 1,7 kg de Frituras, dos Zonas Cocción, Cocina Sana
289,99 EUR
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Mejores freidoras tipo horno:

Cecotec Horno Freidora de Aire Caliente Bake&Fry 2500 Touch White. 1800 W, Capacidad 25 L, Convección, Pantalla Táctil, 12 Funciones preestablecidas, Temporizador, Blanco
Cecotec Horno Freidora de Aire Caliente Bake&Fry 3000 Touch. 1800 W, Convección, 30 Litros de capacidad, Pantalla Táctil, 18 Funciones preestablecidas, Temporizador, Negro
Innsky Freidora sin Aceite 10L, 1500W Freidora Aire con 10 Programas, Air Fryer con 6 Accesorios Gratis, Horno Aire Caliente, Deshidratar, Pantalla LED Táctil, Temporizador, con Recetas
Ninja Foodi MAX [AG551EU] Parrilla y Freidora de Aire con Sonda Digital, 3.8 l, 6 Funciones de Cocción, 2460 W, 3.8 litros, Non-Stick Ceramic Coated, Gris/Plata
Princess 182075 Freidora sin aceite y Horno de aire caliente con Cesta Giratoria, multifunción, accesorios incluidos, 10 programas, pantalla digital táctil, 1800 W, 11 L, 30 Recetas PDF
Cecotec Horno Freidora de Aire Caliente Bake&Fry 2500 Touch White. 1800 W, Capacidad 25 L, Convección, Pantalla Táctil, 12 Funciones preestablecidas, Temporizador, Blanco
Cecotec Horno Freidora de Aire Caliente Bake&Fry 3000 Touch. 1800 W, Convección, 30 Litros de capacidad, Pantalla Táctil, 18 Funciones preestablecidas, Temporizador, Negro
Innsky Freidora sin Aceite 10L, 1500W Freidora Aire con 10 Programas, Air Fryer con 6 Accesorios Gratis, Horno Aire Caliente, Deshidratar, Pantalla LED Táctil, Temporizador, con Recetas
Ninja Foodi MAX [AG551EU] Parrilla y Freidora de Aire con Sonda Digital, 3.8 l, 6 Funciones de Cocción, 2460 W, 3.8 litros, Non-Stick Ceramic Coated, Gris/Plata
Princess 182075 Freidora sin aceite y Horno de aire caliente con Cesta Giratoria, multifunción, accesorios incluidos, 10 programas, pantalla digital táctil, 1800 W, 11 L, 30 Recetas PDF
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217,47 EUR
207,90 EUR
149,99 EUR
229,99 EUR
164,99 EUR
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Cecotec Horno Freidora de Aire Caliente Bake&Fry 2500 Touch White. 1800 W, Capacidad 25 L, Convección, Pantalla Táctil, 12 Funciones preestablecidas, Temporizador, Blanco
Cecotec Horno Freidora de Aire Caliente Bake&Fry 2500 Touch White. 1800 W, Capacidad 25 L, Convección, Pantalla Táctil, 12 Funciones preestablecidas, Temporizador, Blanco
217,47 EUR
Cecotec Horno Freidora de Aire Caliente Bake&Fry 3000 Touch. 1800 W, Convección, 30 Litros de capacidad, Pantalla Táctil, 18 Funciones preestablecidas, Temporizador, Negro
Cecotec Horno Freidora de Aire Caliente Bake&Fry 3000 Touch. 1800 W, Convección, 30 Litros de capacidad, Pantalla Táctil, 18 Funciones preestablecidas, Temporizador, Negro
207,90 EUR
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Innsky Freidora sin Aceite 10L, 1500W Freidora Aire con 10 Programas, Air Fryer con 6 Accesorios Gratis, Horno Aire Caliente, Deshidratar, Pantalla LED Táctil, Temporizador, con Recetas
Innsky Freidora sin Aceite 10L, 1500W Freidora Aire con 10 Programas, Air Fryer con 6 Accesorios Gratis, Horno Aire Caliente, Deshidratar, Pantalla LED Táctil, Temporizador, con Recetas
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Ninja Foodi MAX [AG551EU] Parrilla y Freidora de Aire con Sonda Digital, 3.8 l, 6 Funciones de Cocción, 2460 W, 3.8 litros, Non-Stick Ceramic Coated, Gris/Plata
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Princess 182075 Freidora sin aceite y Horno de aire caliente con Cesta Giratoria, multifunción, accesorios incluidos, 10 programas, pantalla digital táctil, 1800 W, 11 L, 30 Recetas PDF
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